皇冠体育app:芸豆炒肉丝,芸豆直接下锅炒就错了,多加一步,软烂入味不黑,香

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很多朋友为了节省时间,芸豆炒肉丝时,肉丝炒好了,直接就把芸豆放下去一起炒了,导致烹饪时间过长,芸豆颜色还发黄发黑,这样是不正确的,大厨都是先把芸豆丝放到锅中煮5分钟,但是一定不要忘了煮的时候放进适量的盐入味,入味的同时,芸豆的颜色更加鲜艳,接着还要加几滴花生油锁住芸豆的水分,并且芸豆颜色鲜艳又有光泽。经过5分种后,我们捞出芸豆,放到凉水中降温,这样芸豆就不会变色了。这第一步真的很关键。芸豆炒肉丝,很多人第一步没做对,芸豆不入味发黑,教你正确方法

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热锅凉油,油太少了,芸豆也不好吃,根据自己口味加油,放进肉丝翻炒,热锅凉油炒肉丝不会粘锅底,肉丝炒出油了,放进葱,姜,蒜,干辣椒爆香,爆出香味放进焯好水的芸豆,大火翻炒,调味盐,蚝油,五香粉,爆炒,大厨说爆炒的芸豆才好吃,炒出芸豆的水分,加鸡精,生抽,香油翻炒均匀,一道美味的芸豆炒肉丝就做好了,色香味俱全,在一边拍视频的我,流口水都忍不住流出来了,真的是太香了!20年大厨说漏嘴,芸豆炒肉丝时,芸豆最忌直接炒,难怪不入味发黑!制作方法来之不易,喜欢的一定要收藏,这样做芸豆炒肉丝保证让你吃着上瘾


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